2013年01月04日

ビタミンB2とは

ビタミンB2には以下のような効果があります。
〇健康な髪・爪・肌を作る。
〇全身の成長を助ける。
〇薬物や毒物の解毒作用。
〇脂質の代謝
〇糖尿病に効果的

などです。ビタミンB2を手軽に効率よく摂るにはどうすればいいのでしょうか。

それは納豆です。納豆は畑の肉と言われているほどの良質のたんぱく質源ですが、ビタミンB2をとることに関してもオススメです。

大豆自体にはそれほどビタミンB2は含まれていないのですが、これが納豆になるとB2はグーンとアップします。実は納豆菌がB2をつくりだしているのです。

B2は動物性食品に多く含まれている成分ですので、菜食主義の方には特にオススメです。
納豆の他には、レバー・ウナギのかば焼き・牛乳・卵などで多く摂取できます。
posted by けんこう堂 at 19:01| 埼玉 ☔| 栄養素 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年12月22日

12月の旬の食材 春菊

春菊の旬は鍋の季節、冬 です。

最近季節関係なく手に入りますが、茎や葉が柔らかい旬は11月から2月にかけての冬になります。

春菊は見事な緑色ですよね、その緑色色素成分「クロロフィル」にはコレステロール値を低下させ、血栓予防の効果があります。
春菊は独特な香りがありますよね、代表成分として「ぺリルアルデヒド」がありますが、これには食欲増進や胃腸の調子を整えるのに有効なほかに、咳を鎮める作用やがんの予防などにも効果があるそうです。

良薬は口に苦し、と言いますが、寒い日に美味しい「鍋」に入れてたくさん取っていきたいですね。

ちなみに春菊の由来は葉の形が「菊」に似ていることかららしいですよ。
posted by けんこう堂 at 18:15| 埼玉 ☔| 栄養素 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年12月18日

12月旬の食材 大根

大根の健康効果

 大根の根にはアミラーゼという、デンプン分解酵素が多く含まれ、デンプンの消化を促進し、胃もたれ・胃 酸過多・二日酔い・胸やけにとても効果的である。
 お酒の後などには、ぜひ食べてください!

 大根に含まれているビタミンCは皮に多く含まれ、皮には毛細血管を強くするビタミンPも含まれているの で、脳卒中の予防にも有効である。

また、大根の葉の部分には豊富な栄養素が含まれており、特に抗酸化作用の強いβカロテンが含まれています。他にもカルシウム・鉄分といったミネラルも多く含まれているので、大根を買う時は葉付きのものを買って、葉までしっかり食べるようにしましょう。
posted by けんこう堂 at 18:21| 埼玉 ☔| 栄養素 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする